zuppa di primavera ,Pamela Morgan

zuppa di primavera 或意大利春季汤,是春天的精髓。装满糖豌豆,小豆豆,芦笋和粗糙的角质,这款明亮的汤是一种令人敬畏的方法,可以从农民市场上使用蔬菜。

当涉及意大利式汤时,意大利面和磨碎的奶酪是我总是保持附近的两个主食。将意大利面添加到汤中可以帮助加厚肉汤,奶酪总是增加额外的味道深度。就像母亲的自然再次来到生命中,让我的Zuppa di Primavera成为一个大罐来庆祝春天的开始。

zuppa di primavera
zuppa di primavera
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服务: 4 作为主要课程

原料

zuppa di primavera

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 中等韭菜,白色和浅绿色零件,切成薄圆形,分开戒指,漂洗干净,彻底排干
  • 2 中等胡萝卜,剥皮和切成薄圆形
  • 2 大蒜丁香,剥皮和薄片
  • 9 自制或商店买了鸡汤
  • 2 茶匙
  • 1/2 杯子 干燥的粗面粉汤面,如油管
  • 10 矛中等芦笋,修剪和角度切成1英寸的碎片
  • 1 1/4 新鲜的Fava豆(从约1磅的豆荚),短暂烫伤 
  • 1/2 糖豌豆,修剪和角度切成1英寸件
  • 1/4 粗糙的Verts,修剪并横向减半
  • 1/2 杯子 Julienned新鲜开奖结果双色球叶
  • 大约1/2 杯子 新鲜磨碎的Parmigiano-Reggiano奶酪
  • 4 茶匙 开奖结果双色球油,下面的配方

开奖结果双色球石油

  • 1 1/4 杯子 新鲜的开奖结果双色球叶,洗了
  • 3/4 杯子 冷压特级初榨橄榄油
  • 1/4 茶匙

指示

zuppa.

  • 在中等热量的中等锅中,温暖橄榄油。加入韭菜,胡萝卜和大蒜,覆盖和烹饪,搅拌一次或两次,直到蔬菜几乎嫩,大约10分钟。
  • 加入库存并带到煨。部分覆盖锅,稍微降低热量并烹饪15分钟。 (汤碱可以准备好3天,对此更好。凉爽,盖子和冷藏。在进行之前将汤返回到炖肉中)。
  • 搅拌盐和意大利面;煮5分钟。加入芦笋,Fava豆,糖豌豆和粗糙的Verts并再次煮5到7分钟,或直到意大利面和蔬菜只是柔软。从热量中取出,搅拌开奖结果双色球,盖子,让待机1分钟。
  • 调整调味料。将汤分离碗中的汤,并在每碗1茶匙开奖结果双色球油中淋上淋上。立即服务,在桌子上传递奶酪。 
  • 笔记: 在夹紧时,冷冻婴儿利马豆可以代替Fava豆。

开奖结果双色球石油

  • 将3杯水煮沸。将开奖结果双色球叶放入中型搅拌碗中,并填充另一个带冰水的中型搅拌碗。 
  • 将沸水倒在开奖结果双色球上,确保开奖结果双色球完全淹没。保持在热水15秒钟,然后使用钳子,将开奖结果双色球叶转移到冰水浴中。 
  • 一旦完全冷,将开奖结果双色球留出冰水,将多余的水挤出开奖结果双色球,并将其放在纸巾上。 
  • 将开奖结果双色球,橄榄油和盐放在搅拌机中并加工直至光滑。它会略微泡,所以让待机30分钟,以便任何固体可以与油分开。倒在芝士布衬里衬里细滤过滤器。它需要一些时间才能完全压力,但是你可以像勺子一样轻轻推动油,让这个过程更快地变得更快。 
  • 这可以提前一周,并在冰箱中保存。使用前返回室温。制作3/4杯。