一年中的那个时候!情人节是我最喜欢的假期之一,原因有很多。它’这是我们可以用香槟鸡尾酒和decade废甜点做亲密晚餐的时候。情人节那天,我对自己一生的爱感到特别感谢。能够拥有如此出色的朋友和家人,在过去的疯狂的一年中如此支持我,我感到非常幸运。我现在也感到特别感激,因为我的丈夫迈克尔和我终于接种了疫苗!

接种疫苗后,我终于可以回到做自己最爱的事情了,那就是和朋友一起做饭!当然,我们仍然会保持谨慎。昨天,我主持了一个虚拟的情人节’我的好朋友和才华横溢的设计师妮可·米勒(Nicole Miller)的情人节烹饪派对。所有的收益都流到了 塞缪尔·沃克斯曼癌症研究基金会。我们制作了三种甜美又性感的食谱,您希望将它们纳入今年的情人节庆祝活动中:首先是覆盆子汽酒,然后是草莓烩饭,最后是无面粉巧克力杏仁蛋糕!我们的虚拟烹饪派对真是热闹非凡。我们做饭,笑着,互相学习,为一个美好的事业筹集了资金。和朋友一起做饭真是太有趣了。我希望你’会和你爱这个情人节的人一起做饭’的一天。在这个世界上,我们当然需要更多的爱。 --

覆盆子烟火

覆盆子烟火

我只是喜欢新鲜水果鸡尾酒。当然可以’在商店购买水果混合鸡尾酒很容易,但是没有什么比在家中制作新鲜水果泥更合适了。第二天,您甚至可能会剩下剩饭用于煎饼或冰淇淋!由于我喜欢借口在鸡尾酒中使用香槟,尤其是在情人节时’那天,这款Raspberry Sparkler吸引了人们的注意。

覆盆子烟火
覆盆子烟火
Print Recipe 覆盆子烟火
准备时间: 15 分钟
份量: 6 人们

原料

  • 1/2 品脱 山莓
  • 1 大汤匙
  • 1 一瓶普罗塞克或香槟

指示

  • 在碗里加覆盆子和糖
  • 将树莓混成两分钟,直到分解为止
  • 让覆盆子静置10分钟
  • 通过将勺子穿过覆盆子以收集约一杯果泥,将覆盆子通过细滤网过滤
  • 每长笛加1-2汤匙覆盆子酱
  • 用普罗塞克或香槟装满玻璃杯
  • 干杯!!

 

草莓烩饭

你们都知道我有多喜欢烩饭。它’一旦您掌握了这项技术并节省了30分钟的时间,便可以使用厨房中几乎任何成分制作的菜肴之一。由于它’s Valentine’那天,我认为这是制作草莓意大利调味饭(或意大利调味饭)的最佳时机!我知道这看起来像是不寻常的搭配,但请考虑一下我们多久一起吃草莓和奶制品。无论’草莓脆饼,草莓芝士蛋糕或草莓奶昔,我们’作为一个社会,将这种蛋fruit水果与各种乳制品混合在一起,我感到非常舒适。并不是说您需要任何说服力,但这是一个成功的组合!

帕梅拉·摩根(Pamela Morgan)草莓烩饭

稍微讲一点背景,草莓就可以追溯到意大利 古罗马!他们 ’已经用于调味各种肉类和调味料。当谈到草莓烩饭时,酸果味最终比您品尝的更像番茄’d想。在意大利,这道菜是在午餐或晚餐时提供的,而不是甜点。

帕梅拉·摩根(Pamela Morgan)草莓烩饭

我的草莓烩饭版本使用您常用的烩饭主食-鸡汤,黄油,洋葱,侧柏米饭和帕尔玛干酪-加上浓稠的奶油,草莓和 妮可·米勒·玫瑰葡萄酒, 当然!

草莓烩饭
草莓烩饭
Print Recipe 草莓烩饭
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 30 分钟
份量: 2

原料

  • 2 杯子 鸡汤
  • 2 大汤匙 无盐黄油
  • ½ 黄洋葱,切碎
  • ½ 杯子 arborio大米
  • ½ 杯子 妮可·米勒·玫瑰葡萄酒
  • ½ 杯子 草莓泥
  • 2 大汤匙 重奶油
  • 2-3 大汤匙 帕玛森碎
  • 现磨白胡椒
  • 新鲜罗勒叶

指示

  • 将汤汁倒入锅中煮沸,然后减少热量并煮沸。
  • 在中火上用小火将1汤匙黄油融化,然后加入洋葱并煮熟,偶尔搅拌5分钟,直到变软。接下来,加入米饭并煮饭,经常搅拌,直到谷物摸起来非常热。
  • 加入酒并煮至蒸发至75%,然后将约½杯热汤加入米饭中并煮至搅拌,直至几乎被吸收。继续添加原料,一次½杯,搅拌直至每次添加几乎被吸收。这将需要18-20分钟。
  • 完成烹饪前十分钟,将土豆泥加到意大利调味饭中。烩饭结束后,加入奶油,帕玛森碎,最后一汤匙黄油搅拌,然后加盐和现磨的白胡椒粉调味。服务并装饰新鲜的罗勒叶。

巧克力杏仁无糖蛋糕

是的,我喜欢放纵,但是我也知道什么时候更健康的替代品会让甜点变得更好!这款巧克力杏仁无面粉蛋糕由于优质的黑巧克力和欧洲黄油而变得如此丰富和decade废。我用杏仁粉代替普通面粉,我可以向你保证,你赢了’不知道区别!你’我会花一个小时不到的时间制作这个丰富的巧克力蛋糕,我可以保证您的情人整夜都在云9上。

巧克力杏仁无糖蛋糕
巧克力杏仁无糖蛋糕
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准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 30 分钟
总时间: 50 分钟
份量: 12 人们

原料

  • 7 盎司 最优质的黑巧克力
  • 7 盎司 无盐欧式黄油,切成1/2英寸的立方体
  • 1 1/3 杯子 砂糖
  • 5 大蛋
  • 1 茶匙 杏仁提取物
  • 1 大汤匙 杏仁粉
  • 1 茶匙 玉米淀粉
  • 1/2 茶匙

指示

  • 将烤箱加热到375ºF,然后在9英寸的弹簧式蛋糕盘上涂黄油。在锅底上铺上羊皮纸和黄油。
  • 切碎巧克力,然后在双锅中融化(我在沸腾的水锅上用金属碗),不断搅拌。您也可以在微波炉中融化巧克力,每15秒钟左右搅拌一次。巧克力融化后,添加黄油,并继续搅拌直至两者完全融化。加入糖,搅拌均匀,静置稍冷。
  • 一次加入一个鸡蛋,每个鸡蛋搅拌均匀。面糊光滑后,混合所有剩余成分。
  • 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中,并根据烤箱的不同烘烤约25-35分钟。当顶部刚开始裂开并且中心不再抖动时,您就会知道它已经准备就绪。
  • 让蛋糕在架子上的锅中冷却10分钟。小心地取下弹簧模板的顶部。
  • 与楔子或鲜奶油一起在温暖或室温的楔子中食用。享受!

希望大家有一个美味的情人’的一天,无论您决定如何庆祝。一世’d希望在下面的评论部分中听到您对这些甜食食谱的想法。

XO,

帕梅拉