Pamela Morgan  - 三种奶酪意大利面焗烤

 

Pamela Morgan  - 三种奶酪意大利面焗烤 

 

三奶酪意大利面焗烤肉
三奶酪意大利面焗烤肉
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服务: 6

原料

  • 3 汤匙 无盐的黄油,加上烤盘的黄油
  • 4  大蒜丁香,去皮和切碎
  • 1/2 茶匙 粉碎红辣椒
  • 1 3大)Portobello蘑菇,茎端修剪,切成½英寸块
  • 1 (10盎司)头射线,垂直切成薄片(如凉拌卷心菜)
  • 现磨黑胡椒
  • 12 盎司 卷曲辫子粗面粉面食(Cavatappi或Tortiglioni),最好是进口
  • 三奶酪酱,食谱遵循 

指示

  • 在一个大的深层煎锅上,融化黄油。加入大蒜和粉碎的红辣椒。盖住并烹饪而不褐变,偶尔搅拌5分钟。将热量提升到培养基中,加入蘑菇,季节用½茶匙盐和煮,覆盖,搅拌一次或两次,5分钟。将热量提升到高,加入雷尼西奥,慷慨地用黑胡椒煮,煮,恢复和搅拌,直到蔬菜轻微褐色,4〜6分钟。从热量和凉爽中取出。 
  • 煮沸一大锅水。添加意大利面和2茶匙盐。部分覆盖并根据包装方向烹饪,直到柔软,大约12分钟。流走。
  • 将机架放在烤箱的中间并预热至375°F。轻轻黄油浅3夸脱的烤盘。在一个大碗中,搅拌糊状物,蘑菇混合物和酱汁。勺子进入准备好的盘子并均匀涂抹。烘烤直到酱汁冒泡,顶部轻微褐色,30至40分钟。在服务前,让架子站在架子上5分钟。

三奶酪酱
三奶酪酱
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原料

  • 3 汤匙 无盐的黄油
  • 3 汤匙 未漂白的通用面粉
  • 3 牛奶
  • 1/2 茶匙
  • 1/2 茶匙 现磨黑胡椒
  • 1/4 茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 10 盎司 切碎的Bel Paese或Gruyere 
  • 4 斑点 Rindless Goat Cheese,如Montrachet
  • 1 杯子 (约2½盎司)新鲜磨碎的Parmigiano-Reggiano奶酪

指示

  • 在较低的较低的中,沉重的羊锅,融化了黄油。在面粉中搅拌并煮熟,搅拌经常在不允许面粉到棕色的情况下搅拌4分钟。从热量中取出锅,逐渐在牛奶中搅拌。将锅放在中热。在盐,胡椒和肉豆蔻中搅拌。带来煨,然后降低热量,部分覆盖和煮,经常搅拌,直至厚,约15分钟。从热量中取出。加入Bel Paese / Gruyere,山羊奶酪和Parmigiano-Reggiano并搅拌直到光滑。酱汁可以提前3天准备。冷却,盖子和冷藏,在使用前将其返回到室温。  

Pamela Morgan  - 三种奶酪意大利面焗烤

1.在锅中融化黄油

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2.添加面粉

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3.搅拌时煮

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4.添加牛奶和香料

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5.煮直到加厚

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6.加入奶酪并搅拌以结合

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7.瞧!保存以后或立即使用

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