在德克萨斯州成长,我从来没有真正经历过东海岸的季节的变化。在秋天,我喜欢脆空气,五颜六色的叶子和苹果拣选。我从未在威奇托瀑布看到的一件事是南瓜补丁。所以,当我搬到北方时,我真的注意到了他们,他们成为了一年中这个时间的定义。我经常在夏天之前捕获汉普顿的第一个瞥见’技术上都结束了。也许你记得这一点来自最后一个巨大的南瓜 邮政 .

在牛奶桶中没有粉碎南瓜!

不时,很高兴重新审视旧收藏夹,并在他们身上投入新的旋转。我们总能找到新的方式来调整食谱,覆盖围巾,或重新用作花瓶的杯子。但很多次,命运将我们送入一个角落,我们必须即兴推广!这正是我经典南瓜汤配方发生的事情。你可能会记住 原始帖子来自博客, 4年前。并且由于我们将其放在新的食谱中,我们无论如何,我们需要重新测试,看看旧GAL是如何站起来的。

我们开始做好准备,然后意识到我们错过了一个关键的成分,即我曾经习惯了剥夺手 腰果奶油 。我们以为我们’D能够使用另一个非乳制的奶精,但是当它达到电镀时,我们意识到更换原件太薄了。在我们寻找替代方案中,我们使用松果而不是腰果,结果很美味!自己品尝它是一个启示 - 一旦我们将它与汤本身结合起来,它就是神奇的!所以,我们很高兴与您分享一个伟大的错误!你’请注意,我们还决定为此版本添加一些南瓜种子,稍微额外的紧缩。如果你手上有一个南瓜,你需要做的就是烤了几分钟,并将它们扔进一点盐,胡椒和橄榄油。

非常感谢Lior Lev Sercarz来自 LaBoîte香料店在纽约市,谁启发了原来!享受,沉迷,并分享您在评论或社交媒体上伟大的任何错误。使用#mistakesturnedgreat和标记@flirtingwithflavors我们可以在我们的下一个博客帖子上找到收藏夹!

与坚果奶油的烟熏南瓜汤
与坚果奶油的烟熏南瓜汤
Print Recipe 与坚果奶油的烟熏南瓜汤
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 30 分钟
总时间: 1 小时
课程: 舒适

原料

烟熏南瓜汤

  • 3 汤匙 橄榄油
  • 1 1/2 薄片切片韭葱(仅限白色和浅绿色零件)
  • 1 1/2 切碎的胡萝卜
  • 1/2 杯子 切碎的黄色洋葱
  • 4 丁香大蒜,切碎
  • 4 小树枝新鲜百里香
  • 1 湾叶
  • 6 1/2 杯鸡汤
  • 1 29盎司可以固体包装南瓜(不是馅饼填充)
  • 2 汤匙 包装深棕色糖
  • 3/4 茶匙 熏制肉桂
  • 1/4 茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 2 坚果奶油,装饰
  • 4 鼠尾草叶,为装饰
  • 2 盐和新鲜的黑胡椒,味道
  • 1 少数烤南瓜种子装饰

坚果奶油

  • 1 杯子 杏仁奶
  • 3/4 杯子 松子

指示

烟熏南瓜汤

  • 在一个大型厚弱的储存中,在中热量加热油。
  • 加入韭菜,胡萝卜,洋葱,大蒜,百里香和月桂叶。
  • 覆盖并烹饪,搅拌一次或两次,直到略微软化和褐变,约10分钟。
  • 加入鸡肉,南瓜,红糖,肉桂和肉豆蔻。
  • 带到煨,然后部分覆盖,降低热量并煮熟,偶尔搅拌30分钟,允许口味进行。
  • 从盐和胡椒中取出热量和季节,品尝。
  • 使用食品磨机,搅拌器,食品加工机或浸入式搅拌器,汤汤(如有必要)。
  • 根据需要调整调味料。
  • 将汤均匀地划分4碗中,并用腰果淋上毛毛雨。
  • 撒上贤哲和烤南瓜种子的装饰。

坚果奶油

  • 在搅拌机或食品加工机中,用杏仁牛奶酱酱,直至厚厚而奶油。它没有't必须平稳 - 螺母的位会增加汤的质地。