Mérida,Mérida!

如果你跟随我的博客,你知道我’沉迷于旅行。我最喜欢的事情之一是学习一个国家的食物文化。虽然我在德克萨斯州长大,但我知道的墨西哥食物就像尤卡坦的食物一样。所以,当我看到的时候 les dames d'Escoffier 正在烹饪到Mérida的烹饪之旅,我不得不注册!

Les Daves D'Escoffier International是“慈善组织的妇女领导者在食品,精美饮料和热情好客领域。由美国,加拿大,英国和墨西哥40章中有超过2,300名成员组成的副招聘会员资格,这是高度多样化的,并反映了当代美食和热情好客的多方面领域。“

除了他们的许多当地教育计划外,Les Dames还组织了这些地区的专家们在世界各地的旅行,教授其成员关于他们的粮食文化。我对玛雅传统感到着迷,这在他们的烹饪和生活方式中非常活跃。

看到和看到!

像皇室一样对待我们到达现场音乐来迎接我们!

当我们第一次到达时,我们在一家叫做的餐馆有一个特别的欢迎晚餐 LaTradición., 为首 CHef David Cetina 谁让我们成为精致的一餐!

您可以从菜单中看到,这是一顿充满美食,众多的当地食材和特色菜。其中一个局部成分是龙桃。我们到处都看到了这一点。 Chaya是一种像菠菜一样的绿叶绿色,实际上有时称为树菠菜。这是一个常年,它是yucatán,我预测它’LL很快就会被我们的国家视为下一个超级食品,因为它在抗氧化剂中非常高,易于生长。

那天晚上,我们不是餐厅中唯一的食物专业人士。还有一个加利福尼亚烹饪的先驱之一,耶利米亚大厦也在那里。他对我们谈到了他如何因为新鲜成分的质量而居住在Mérida。在yucatán中开始我们的冒险的有希望的方式!

眼见为实!

Chichén-itzá.

在我们在Mérida的惊人晚餐之后,我们喜欢许多用餐,其中利用了在香蕉叶中覆盖的地面上的大型坑中烹饪肉类的古代传统。我们还与一些当地玛雅女性的课程待遇–或者Las Mujeres Mayan,他们向我们展示了他们通过一代人通过的技术!在前往班级的路上,我们停在其中一个当地市场,拿起我们将用来烹饪自己的饭菜的一些新鲜农产品。当然,我们不能’不遗漏看到世界上7个奇迹之一,即使外面的99度也是如此!

华丽的市场生产

Many Mangoes!

 

玫瑰色过滤器在我的iPhone上!

 

新鲜的新鲜马萨

 我在一些玛雅烹饪的尝试


LDEI墨西哥的女士们加上Las Mujeres Mayan Chefs!

¡salud!

许多人感谢我们的美好主人,Les Dames d'Escoffier墨西哥,以及LDEI的过去总裁, Maria Gomez-Laurens 把这个整理放在一起!这个龙舌兰酒为你!谈到 - 谁想和我一起去龙舌兰酒,为我的下一个墨西哥度假?

 


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